Tapioka-poeding

hope3june


Maak jou eie soet en romerige, heerlike pêrelpoeding. Weet jy nooit hoe om die tapioka te gebruik wat jy op die winkelrak sien nie? Volg net hierdie eenvoudige resep.

Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 5 min.
Rustyd: 30 min.
Gaarmaak: 15 min.

125 ml (½ k) tapioka
250 ml (1 k) water
500 ml (2 k) melk, in twee koppies verdeel
2 eiergele
125 ml (½ k) suiker
’n knippie sout
vanieljegeursel

  1. Week die tapioka 15 min. in water. Voeg 1 k melk by en laat week 15 min.
  2. Klits die oorblywende melk, eiergele, suiker en sout tot ’n gladde mengsel.
  3. Gooi dit in ’n pot oor matig lae hitte. Voeg die tapioka-mengsel by. Verhit en roer 15 min. gereeld. Moenie van die pot af wegstap nie en roer die laatste 5 min. aanhoudend.
  4. Verwyder van die hitte, roer die vanielje in en sit voor.

Deur Hope Malau
Foto’s: David Briers