Kersfees-roomyskoepel

Drum


Beïndruk jou familie met hierdie roomys-Kerskoek. Maak net seker almal is gereed om te eet voor dit smelt.

GENOEG VIR 6 MENSE
Bereiding: 10 min.
Verkoel: 4 uur

16 sjokoladekoekies
2 L vanieljeroomys, versag
250 ml (1 k) vanieljevla
60 ml (¼ k) droë klapper
50 g gemengde neute, fyn gekap
250 ml (1 k) bosbessies
250 ml (1 k) sultanas
150 g sjokolade, gesmelt

1. Voer ’n poedingstomer met kleefplastiek uit en laat 2 cm ekstra oor die rand hang.
2. Breek 10 koekies in 2 cm-stukke. Meng die roomys, koekiestukke, vla, klapper, neute, bosbessies en sultanas in ’n bak.
3. Skep die mengsel in die bereide stomer en maak die bokant glad. Strooi die oorblywende koekiestukke oor. Vries oornag of tot ferm.
4. Laat die poeding 5 min. teen kamertemperatuur rus om te versag. Keer op ’n bord uit en trek die kleefplastiek versigtig af. Bedruip met die gesmelte sjokolade en sit voor.

Deur Hope Malau
Foto’s: Megan Miller