Geroosterde hoendersosaties

Drum


Hierdie vinnige, heerlike peuselhappies sal ’n treffer wees op enige partytjie.

GENOEG VIR 6 MENSE
Bereiding: 15 min.
Gaarmaak: 20 min.

skil en sap van 1 suurlemoen
1 groen brandrissie, fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekap
2 cm-gemmerstuk, gerasper
60 ml (¼ k) sojasous
45 ml (3 e) olyfolie
’n hand vol vars koljander, gekap
4 hoenderborsies, in stukke gesny
Kruisement-jogurt
’n hand vol vars koljander, gekap
200 ml (¾ k) natuurlike volroomjogurt
’n hand vol vars kruisementblare, gekap

1. Sit die skil en sap, brandrissie, knoffel, gemmer, sojasous, olie en koljander in ’n glas- of keramiekbak. Klits alles saam. Voeg die hoender by en roer om te bedek. Bedek met kleefplastiek en plaas 1 uur in die yskas.
2. Ryg die hoenderstukke egalig aan sosatiepenne. Voorverhit die braaier of braaipan op hoë hitte. Braai die sosaties 8 min. aan elke kant of tot verbruin en deurgaar.
3. KRUISEMENT-JOGURT Plaas die koljander en jogurt in ’n verwerker en verwerk tot glad. Giet in ’n opdienbak. Roer die kruisement deur en sit saam met die sosaties voor.

Deur Hope Malau
Foto’s: Megan Miller