Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 10 minute
Gaarmaaktyd: 15-20 minute
6-8 varktjops
sout en vars gemaalde swartpeper
50 ml koekmeel
30 ml (2 e) botter
60 ml (¼ k) heelkorrelmosterd
30 ml (2 e) sterk Dijon-mosterd
250 ml (1 k) crème fraîche
250 g heel groenbone
sap en skil van een suurlemoen
Geur die varktjops met sout en peper en rol in koekmeel; skud die oortollige koekmeel af.
Verhit die botter en braai die varktjops tot goudbruin aan albei kante.
Roer die heelkorrelmosterd, Dijon-mosterd en crème fraîche by, bedek en laat prut sowat 15 minute oor lae hitte.
Voeg die groenbone, sap en skil by en laat prut nog sowat 5 minute of tot die vleis net gaar is.
Geur indien nodig. Sit voor met gebakte soetpatats en groenslaai.
Volg Huisgenoot op Twitter.
Huisgenoot 25 Februarie 2010.