Genoeg vir 6 mense

Bereiding: 10 min.

Gaarmaak: 35 min.

1 broccoli, in blommetjies gesny

1 blomkool, in blommetjies gesny

1 rooi en 1 groen soetrissie, in skywe gesny

75 g ham, in skywe gesny

100 g pikante wors, in skywe gesny

250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper

4 eiers

250 ml (1 k) melk

5 ml (1 t) Dijon-mosterd

sout en vars gemaalde peper

Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n 22 cm-pastabak.

  1. Rangskik die broccoli, blomkool, soetrissies, ham, wors en kaas op die bodem van die bak.
  2. Klits die eiers, melk en mosterd saam in ’n maatbeker en geur met sout en peper.
  3. Giet die eiervla oor die groentemengsel en bak 35 minute tot ferm en goudbruin. Sny die quiche in wîe en sit voor.

Deur Hope Malau

Foto: Jacques Stander