Genoeg vir 4 mense

2 blikke (85g elk) mossels, gedreineer

1 groot ui, gerasper

3 knoffelhuisies, gekap

250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper

125 ml (½ k) mayonnaise

1 Franse brood/panini/ciabatta, in dik skywe gesny (8 skywe)

Voorverhit die oond tot 200 °C.

  1. Meng die mossels, ui, knoffel, kaas en mayonnaise. Verdeel die mosselmengsel tussen die broodskywe en smeer rofweg op elkeen.
  2. Pak die broodskywe op ’n bakplaat en rooster 10 minute of tot die mengsel op die broodskywe effens goudbruin begin raak.
  3. Sit dadelik voor saam met slaai.