Genoeg vir 4 mense

Bereiding: 10 minute

Gaarmaaktyd: 15-20 minute

6-8 varktjops

sout en vars gemaalde swartpeper

50 ml koekmeel

30 ml (2 e) botter

60 ml (¼ k) heelkorrelmosterd

30 ml (2 e) sterk Dijon-mosterd

250 ml (1 k) crème fraîche

250 g heel groenbone

sap en skil van een suurlemoen

Geur die varktjops met sout en peper en rol in koekmeel; skud die oortollige koekmeel af.

Verhit die botter en braai die varktjops tot goudbruin aan albei kante.

Roer die heelkorrelmosterd, Dijon-mosterd en crème fraîche by, bedek en laat prut sowat 15 minute oor lae hitte.

Voeg die groenbone, sap en skil by en laat prut nog sowat 5 minute of tot die vleis net gaar is.

Geur indien nodig. Sit voor met gebakte soetpatats en groenslaai.

Volg Huisgenoot op Twitter.

Huisgenoot 25 Februarie 2010.