Genoeg vir: 4-6

Bereiding: 5 min.

Gaarmaak: 30 min.

45 ml (3 e) olyfolie

6 varktjops

700 g baba-aartappels

15 ml (1 e) braaispesery

10 ml (2 t) gerookte paprika

15 ml (1 e) droë origanum

sout en swartpeper

’n hand vol vars pietersielie, gekap

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n oondpan.

1. Plaas die varktjops en aartappels in die pan, bedruip met olyfolie en meng goed. Meng die speserye en kruie in ’n klein bakkie en vryf oor die varktjops en aartappels.

2. Plaas die pan in die oond en bak 30 min. of tot die tjops deurgaar en die aartappels sag is.

Stilering: Hope Malau

Foto’s: Megan Miller