SOUS

125 ml witwyn

45 ml sojajous

25 ml tamatiepasta

30 ml bruinsuiker

15 ml mielieblom

30 ml water

ROERBRAAIGEREG

50 ml sesamolie

3 knoffelhuisies, fyn gekap

15 ml gemmer, fyn gekap

4 stingeluie, fyn gekap

600 g varkvleisrepies

sout en vars gemaalde swartpeper

1 rooi soetrissie, in repies gesny

1 geel soetrissie, in repies gesny

125 g broccoli, in kleiner blommetjies gebreek

75 g ertjies

200 g jong mielies

500 g eiernoedels

30 g boontjiespruite

SOUS 

Meng al die bestanddele vir die sous, behalwe die mielieblom en water.

ROERBRAAI

Verhit 15 ml van die sesamolie in ’n wok of braaipan en braai die knoffel, gemmer en stingeluie ’n paar minute oor hoë hitte.

Skep uit en verhit nog 20 ml van die sesamolie en roerbraai die vleisrepies bietjies-bietjies tot bruin.

Geur met sout en vars gemaalde swartpeper en skep uit.

Verhit die res van die olie en roerbraai die groente ’n paar minute tot glasig maar steeds lekker bros.

Skep die uiemengsel en varkvleis terug in die pan en giet die sous bo-oor.

Verhit sowat ’n minuut, maak dan ’n pasta met die mielieblom en water en meng met die sous in die pan.

Laat dit nog ’n paar minute kook tot die sous effe verdik het.

Kook intussen die eiernoedels tot net sag, dreineer en sit dit voor saam met die roerbraaigereg.

Garneer met boontjiespruite.