Genoeg vir 4 mense

Bereiding: 10 minute

Gaarmaaktyd: 1½ uur

20 ml (4 t) olie

1 steranys

2 lourierblare, in stukkies

gebreek

2 kaneelstokkies

1 ui, fyngekap

1 tamatie, in blokkies gesny

2 kerrieblare

15 ml (1 e) borrie

15 ml (1 e) garam masala

15 ml (1 e) fyn koljander

15 ml (1 e) fyn komyn

30 ml (2 e) gemmer-en-knoffelpasta

45 ml (3 e) geroosterde kerriepoeier

500 g lamsvleisblokkies

sout na smaak

1 liter of meer (4 k of meer)warm water

5 aartappels, in blokkies gesny

125 ml (½ k) vars koljanderblare, gekap

  • Verhit die olie en braai die steranys, lourierblare en kaneel ’n paar sekondes tot geurig. Voeg die ui by en soteer tot effens bruin. Voeg die tamatie by en roerbraai 5 minute.
  • Voeg die kerrie, borrie, garam masala, koljander, komyn, gemmer-en-knoffelpasta en kerriepoeier by en meng goed.
  • Voeg die vleis, sout en water by en laat prut sowat 1 uur tot die vleis sag is. Voeg die aartappels by en laat sowat 30 minute prut tot gaar. Meng die koljander deur en sit voor saam met rys en sambals (sien wenk).

WENK Maak ’n sambal van gekapte uie, tamatie en koljander, of van gekapte komkommer, koljander en natuurlike jogurt.