Genoeg vir 4 mense

1 kg beesrib (in 5 cm-stukke gesny)

sout en vars gemaalde swartpeper

30 ml blatjang

30 ml Worcestersous

30 ml tamatiesous

40 ml olyfolie

Paar druppels suurlemoensap

4 groot aartappels

50 ml melk

botter

30 ml pietersielie

Voorverhit die oond tot 160 °C en geur die beesvleis met sout en peper en pak in ’n oondbak.

Meng die blatjang, Worcestersous, tamatiesous, olyfolie en paar druppels suurlemoensap en giet bo-oor die beesvleis.

Bedek met foelie en bak 40 minute.

Verwyder die foelie en bak nog sowat 20 minute of tot gaar en bros.

Skil intussen die aartappels, sny in blokkies en kook in soutwater tot sag.

Dreineer en druk fyn met ’n aartappeldrukker.

Roer die melk, botter en pietersielie by en sit voor saam met die beesrib en vars slaai.

Volg Huisgenoot op Twitter.