Genoeg vir 6-8 mense

Bereiding: 15 min.

Gaarmaaktyd: 25-30 min.

Slaai

500 g skulpiepasta

60 ml (¼ k) sultanas

25 g gedroogde mangoskyfies, gekap

25 g droëpere, gekap

25 g droëperskes, gekap

1 rooiui, gekap

1 rooi soetrissie, in blokkies gesny

Mosterdsous

125 ml (½ k) koue water

60 ml (¼ k) suiker

1 eier

30 ml (2 e) druiweasyn

5 ml (1 t) matige mosterdpoeier

250 ml (1 k) Griekse jogurt

  1. Slaai Kook die pasta volgens die aanwysings op die pak en dreineer. Laat afkoel.
  2. Meng die res van die bestanddele by en hou eenkant.
  3. Mosterdsous Klits die water, suiker, eier, asyn en mosterdpoeier in ’n glasbak oor ’n kastrol met kookwater tot die sous net kook. Haal af en laat afkoel. Meng die jogurt deur.
  4. Meng die sous deur die slaai en verkoel tot nodig.