Genoeg vir 4 mense

Bereiding: 20 min.

Rys: 30 min.

Gaarmaak: 25-30 min.

BROODROLLETJIES

60 ml (¼ k) dukkah

500 g winkelbrooddeeg

1 eier, geklits

SLAAI

500 ml (2 k) bulgur, gaar

10 g koljander, gekap

10 g ment, gekap

60 g gemengde slaaiblare, kleiner geskeur

2 soetrissies, ontpit en in blokkies gesny

1 komkommer, in blokkies gesny

1 tamatie, in blokkies gesny

4 sprietuie, gekap

2 wiele fetakaas, in blokkies gesny

sout en peper

SLAAISOUS

1 brandrissie, gekap

2 knoffelhuisies, fyngedruk

45 ml (3 e) olyfolie

30 ml (2 e) suurlemoensap

Voorverhit die oond tot 180 °C. Spuit ’n bakplaat met kossproei.

  1. Broodrolletjies Knie die helfte van die dukkah by die deeg in. Verdeel in 4, vorm broodjies en pak op die bakplaat. Laat rys tot dubbel so groot. Maak kepies in elke rolletjie en verf met die eier. Sprinkel die res van die dukkah oor. Bak 25-30 min.
  2. Slaai Meng alles.
  3. Slaaisous Klits alles saam en giet oor die slaai.