GENOEG VIR 4 MENSE

Bereiding: 10 min.

Gaarmaak: 25-30 min.

1 groot botterskorsie

30 ml (2 e) olyfolie

sout en vars gemaalde swartpeper

SLAAISOUS

45 ml (3 e) olyfolie

30 ml (2 e) suurlemoensap

2 ml (½ t) fyn komyn

SLAAI

500 ml (2 k) gaar bruinlensies

1 rooi-ui, in blokkies gesny

2 wiele fetakaas, grof gekrummel

150 g babaspinasie

Voorverhit die oond tot 180 °C. Spuit ’n bakplaat met kossproei.

  • Sny die botterskorsie in lang repe (hou die skil aan en die pitte in).
  • Versprei op ’n bakplaat en giet die olyfolie oor.
  • Geur met die sout en peper en meng goed deur.
  • Rooster 25-30 min. of tot die botterskorsie gaar en om die kante effens geskroei is.
  • Slaaisous Meng die olyfolie, suurlemoensap en fyn komyn goed.
  • Slaai Meng die bruinlensies, rooi-ui, fetakaas, babaspinasie en botterskorsie goed.
  • Giet die slaaisous oor en meng goed deur. Geur met die sout en peper en sit voor.