GENOEG VIR 6 MENSE

Bereiding: 5 min.

Gaarmaak: 30 min.

750 g heel vis (stokvis of geelstert)

100 g botter, sag

4 knoffelhuisies, gekneus

suurlemoenwiggies, vir voorsit

Suurlemoensout

4 knoffelhuisies, fyn gekap

1 suurlemoenskil, gerasper

15 ml (1 e) seesoutvlokkies

Voorverhit die oond tot 200 °C.

  1. Vis Gebruik ’n klein, skerp mes om klein splete in die vel te maak. Meng die botter en knoffel en smeer die mengsel in die openings.
  2. Suurlemoensout Plaas die knoffel, suurlemoenskil en sout in ’n stamper en vysel en kneus tot geurig. Laat staan eenkant.
  3. Smeer die suurlemoensout oor die vis. Plaas op ’n bakplaat uitgevoer met bakpapier en bak 30 min. of tot gaar. Sit saam met suurlemoenwiggies voor.

Deur Hope Malau

Foto: Jacques Stander