30 ml botter

15 ml olie

5 knoffelhuisies, met skille

4 hoenderborsies, in skyfies gesny

sout en vars gemaalde swartpeper na smaak

1 ui, gehalveer en gesny

1 groen soetrissie, in repies gesny

250 g bruin sampioene, in skyfies gesny

5 ml gekapte vars tiemieblare

250 ml room

500 g pappardelle of fettuccine

Verhit die botter en olie in ’n groot pan oor matige hitte en rooster die heel knoffelhuisies tot dit bruin verkleur en begin bars.

Skep dit uit en hou eenkant. Geur die hoender met sout en peper en roerbraai dit sowat 3 minute in dieselfde pan tot net gaar.

Skep dit uit met ’n gaatjieslepel, dreineer en hou eenkant.

Braai die ui en soetrissie in dieselfde pan tot sag.

Voeg die sampioene by en braai tot bruin en al die vloeistof verdamp het.

Druk die knoffel uit die skille en roer dit deur die gaar hoenderrepies.

Plaas terug in pan.

Geur met sout en peper en roer die gekapte tiemie en room by.

Maak deurwarm.

Kook intussen die pasta volgens die aanwysings op die verpakking, dreineer en roer die hoendermengsel deur.

Garneer die pastagereg met tiemie en sit dit dadelik voor.

WENK: ’n Mooi pienk, yskoue rosé pas hierby.