80 ml (1/3 k) olyfolie

375 --500 ml (11/2--2 k) bruismeel

2 eiers, liggies geklits

375 ml (1 ½ k) melk

125 g maer spekvleis, gaargemaak en gekap

VOORSIT

Heuning, verhit saam met takkie roosmaryn

Voorverhit die oond tot 230°C.

1 Plaas 5 ml (1 t) olie in holtes van ‘n muffinpan. Verhit sowat 10 minute lank of tot rookwarm.

2 Sif die bruismeel in ‘n mengbak en maak ‘n holte in die middel.

3 Meng die eiers en melk saam. Giet alles tegelykertyd by die bruismeel en klits goed tot ‘n gladde loperige beslag en sonder klonte.

4 Voeg die spekvleis by en meng goed.

5 Vul elk van die warm muffinholtes halfpad met die mengsel. Bak vir 15 minute of tot goed uitgerys en goudbruin.

6 Sit voor met roosmarynheuning.

Kyk Jy het ’n Wenresep! elke Woensdag om 18:30 op VIA (DStv-kanaal 147). Hierdie resepte is geskryf soos ontvang van die deelnemers en nie in die Wenreseptekombuis getoets vir korrektheid nie.