Romerig, glad en ’n strelende einde tot ’n maaltyd. .

Genoeg vir 4 mense

Bereiding: 5 min.

Gaarmaak: 5 min.

Verkoel: 3 uur

250 g wit sjokolade

80 ml (? k) melk

5 ml (1 t) vanielje-ekstrak

3 eiers, geskei

375 ml (1½ k) room

pulp van 3 grenadellas

  1. Plaas die wit sjokolade, melk en vanielje-ekstrak in ’n hittebestande bak oor ’n kastrol pruttende water. Sorg dat die bak nie aan die water raak nie. Verhit tot die sjokolade net gesmelt het terwyl jy gereeld roer. Laat 5 minute afkoel.
  2. Voeg die eiergele een vir een by die gesmelte sjokolade en klits goed ná elke byvoeging.
  3. Klits die room in ’n bak tot sagte pieke vorm en vou dit dan deur die sjokolademengsel tot net gemeng.
  4. Klits die eierwitte in ’n groot, skoon, droë bak tot sagte punte vorm. Vou in twee sarsies deur die sjokolademengsel met ’n groot metaallepel.
  5. Verdeel die mousse tussen vier ramekins, glase of flesse. Bedek en verkoel 3 uur of tot geset. Verwyder uit die koelkas en skep die grenadella-pulp bo-op net voor opdiening.

Deur Hope Malau

Foto: David Briers