GENOEG VIR 4-6 MENSE

Bereiding: 15 minute

Gaarmaaktyd: 30-40 minute

POEDING

400 ml suiker

80 g botter

2 ekstragroot eiers

500 ml (2 k) koekmeel

7 ml (1½ t) koeksoda

10 ml (2 t) bakpoeier

50 ml (40 g) kakaopoeier

500 ml (2 k) melk

30 ml (2 e) asyn

40 ml (8 t) appelkooskonfyt

SOUS

150 g botter

300 ml room

180 ml (¾ k) suiker

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Smeer ’n oondbak of spuit dit met kossproei.

  1. POEDING Klop die suiker en botter sowat 5 minute in ’n mengbak tot romerig. Klits die eiers by en klits die hele mengsel goed.
  2. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kakao in ’n aparte mengbak.
  3. Meng die melk, asyn en appelkooskonfyt in ’n aparte mengbak. Voeg dit en die droë bestanddele beurtelings by die romerige eiermengsel.
  4. Meng alles baie goed en giet in die bereide oondbak. Bak sowat 30 minute of tot gaar.
  5. SOUS Meng intussen die sousbestanddele in ’n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat sowat 3 minute prut.
  6. Giet die warm sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Sit dit voor saam met roomys en vrugtepuree.