Genoeg vir 4 mense

Bereiding: 15 min.

Gaarmaak: 15 min.

4 hoenderfilette, in blokkies gesny

15 ml (1 e) olyfolie

10 ml (2 t) koljandersaad, fyngedruk

5 ml (1 t) komynsaad, fyngedruk

5 ml (1 t) paprika

1 knoffelhuisie, fyngedruk

sout en peper

TZATZIKI

1 komkommer, grof gerasper

1 knoffelhuisie, fyngedruk

250 ml (1 k) gewone jogurt

’n hand vol vars kruisement, gekap

sout en peper

SLAAI

rooi kool

wortels

  1. Meng die hoender, olie, koljander, komyn, paprika en knoffel in ’n groot pak. Geur met sout en peper en meng om die hoender egalig met die speserye te bedek. Ryg aan sosastiepenne en sit eenkant.
  2. Tzatziki: Druk soveel moontlik vloeistof uit die komkommer. Plaas in ’n middelslag bak. Voeg die knoffel, jogurt en kruisement by en roer tot gemeng. Geur met sout en peper.
  3. Slaai: Versnipper die kool, rasper die wortels en meng.
  4. Verhit ’n pan oor matig hoë hitte. Voeg die hoendersosaties by en braai 8 minute of tot goudbruin en deurgaar terwyl jy af en toe omdraai.
  5. Verdeel die sosaties tussen borde. Bedek die kool-en-wortelmengsel met tzatziki en sit voor saam met die hoender.

Deur Hope Malau