Genoeg vir 6 mense

Bereiding: 20 min.

Gaarmaak: 30min.

60 ml (¼ k) broodkrummels

2 ml (½ t) elk paprika, cayennepeper, kerriepoeier en knoffelpoeier

45 ml (3 e) melk

500 g hoendermaalvleis

1 eier

sout en peper

BOLAAG

125 ml (½ k) broodkrummels

VIR VOLTOOIING

30 ml (2 e) olie

15 g botter

gebakte patatskywe vir voorsit

  1. Plaas die broodkrummels in ’n bak en meng die speserye en die knoffelpoeier in. Giet die melk oor, roer en sit eenkant tot die broodkrummels die vloeistof opgesuig het.
  2. Knie die broodkrummelmengsel by die hoendermaalvleis in. Voeg die eier by, geur met die sout en peper en roer met mening tot die mengsel glad en ferm is. Vorm die sagte mengsel met klam hande in klein balletjies van sowat 15 g elk.
  3. Bolaag Plaas die broodkrummels in ’n diep bord en doop die balletjies een vir een daarin om dit deeglik met die krummels te bedek.
  4. Vir voltooiing Verhit die olie en die botter in ’n pan, maar moenie die botter laat verbruin nie. Plaas die balletjies in die pan en verlaag die hitte tot matig. Braai ’n paar minute of tot die onderkante van die balletjies goudbruin is. Verlaag die hitte, draai die balletjies om en braai tot gaar. (Kyk deur een balletjie middeldeur te sny.)
  5. Sit voor met gebakte patatskywe.

Hope Malau