Genoeg vir 6 mense

Bereiding: 10 min.

Gaarmaak: 25 min.

80 ml (1/3 k) heuning

45 ml (3 e) heelkorrelmosterd

4 knoffelhuisies, fyn gedruk

15 ml (1 e) olyfolie

sout vir geur

8 hoenderstukke

200 g spekvleis, in blokkies gesny

80 ml (? k) room

250 ml (1 k) dikroom-jogurt

15 ml (1 e) mielieblom gemeng met 30 ml (2 e) water

’n hand vol pietersielie, gekap

1. Meng die heuning, mosterd, knoffel, en olie in ’n groot bak. Geur met sout. Bedruip die hoender egalig met die sous. Plaas eenkant.

2. Verhit ’n kleefwerende pan oor matige hitte. Braai die spek tot bros en skep in ’n bord. Braai die hoender in dieselfde pan tot dit net begin verbruin aan elke kant.

3. Voeg die oorblywende heuningmosterdsous in die pan saam met die room, jogurt en mielieblom. Verhit tot prutpunt terwyl jy af en toe roer tot die hoender deurgaar is.

4. Bedek met die spekvleis en garneer met pietersielie.

Deur Carmen Petersen

Gestileer deur Hope Malau

Foto’s: Megan Miller