Genoeg vir 4-6 mense

Bereiding: 15 minute

Gaarmaaktyd: sowat 1 uur

1,3 kg hoenderporsies

sout en peper na smaak

koekmeel

olie

2 middelslag-uie, gerasper

250 ml (1 k) vrugteblatjang

500 ml (2 k) vars lemoensap

aartappels en groente vir voorsit

Voorverhit die oond tot 180 °C.

  1. Geur die hoender met sout en peper en rol in die koekmeel. Braai in ’n bietjie verhitte olie tot goudbruin. Pak in ’n oondvaste bak.
  2. Meng die res van die bestanddele en giet bo-oor. Bedek en bak sowat ’n uur tot die hoender gaar en bruin is.
  3. Sit voor met aartappels en groente.

WENK