Genoeg vir 4-6

Bereiding: 10 min.

Marineer: 30 min.

Gaarmaak: 20 min.

1 kg hoendervlerkies

Marinade

250 ml (1 k) tamatiesous

125 ml (½ k) bruinsuiker

125 ml (½ k) worcestersous

125 ml (½ k) appelasyn

5 ml (1 t) paprika

10 ml (2 t) brandrissievlokkies

5 ml (1 t) sout

Doopsous

125 ml (½ k) karringmelk

125 ml (½ k) mayonnaise

125 ml (½ k) suurroom

45 ml (3 e) grasuie, fyn gekap

45 ml (3 e) pietersielie, fyn gekap

2,5 ml (½ t) mosterdpoeier

sap van ½ suurlemoen

sout en peper na smaak

Voorverhit die oond tot 200 °C en voer ’n bakplaat met foelie uit.

  1. Marinade: Meng al die bestanddele in ’n groot bak. Voeg die hoendervlerkies by, meng deur om met die sous te bedek en laat marineer oornag of 30 min.
  2. Haal die hoender uit die marinade en plaas op die bereide pan. Plaas in die oond en bak 20 min. of tot klewerig – bedruip gereeld terwyl jy die hoender omdraai.
  3. Doopsous: Meng al die bestanddele goed.
  4. Wanneer die hoendervlerkies gaar is, haal dit uit die oond en sit dit voor saam met die doopsous.

Deur Hope Malau

Foto: Misha Jordaan