Genoeg vir 4-6 mense

Week: Oornag

Bereiding: 5 min.

Gaarmaak: 2 uur

300 g stampmielies, oornag geweek

1 ui, gekap

400 g blik gekapte tamaties

4 hoenderborsies, in skywe gesny

5 cm gemmer, gerasper

10 ml (2 t) komynsaad

10 ml (2 t) borrie

3 knoffelhuisies, gekap

10 ml (2 t) kerriepoeier

750 ml (3 k) hoenderaftreksel

1 groen brandrissie, gekap

sout en peper

’n hand vol pietersielie, gekap

  1. Plaas die stampmielies, ui, tamaties, hoender, gemmer, komyn, borrie, knoffel, kerriepoeier, aftreksel en brandrissie in ’n groot pot oor matige hitte. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte.
  2. Laat 2 uur prut of tot die stampmielies sag is. Hou aan roer en water byvoeg om te keer dat dit aanbrand.
  3. Geur met die sout en peper en strooi die pietersielie oor.

Deur Hope Malau

Foto: Jacques Stander