Genoeg vir 6 mense

Bereiding: 10 min.

Gaarmaak: 35 min.

30 ml (2 e) olie

1 ui, in dun skywe gesny

30 ml (2 e) kerriepoeier

5 ml (1 t) breyani-masala

5 ml (1 t) borrie

4 hoenderborsies, in blokkies gesny

500 ml (2 k) rys

1 L (4 k) hoenderaftreksel

15 ml (1 e) breyani-speserymengsel

1 blik (400 g) lensies

sout en peper

30 g amandelskyfies, gerooster

1 tamatie, gekap

2 eiers, gekook en in kwarte gesny

’n hand vol vars koljander, gekap

125 ml (½ k) droë appelkose, gekap (opsioneel)

  1. Verhit die olie in ’n pot en voeg die ui, kerriepoeier, brijani-masala en borrie by. Roer tot effens verbruin. Voeg die hoender by en braai 5 minute.
  2. Voeg die rys, aftreksel en brijani-speserymengsel by en laat prut 20 minute of tot die rys gaar is en al die vloeistof geabsorbeer het. Roer die lensies in, maak deurwarm en geur met sout en peper.
  3. Skep op en bedek met die amandels, gekapte tamatie, gekookte eier en gekapte koljander. Voeg die appelkose by (indien jy dit gebruik).