4-6 hoenderborsfilette, in blokke gesny

sout en peper

30 ml (2 e) olie

2 uie, in skywe gesny

15 ml (1 e) borrie

2 ml (½ t) fyn komyn

2 ml (½ t) fyn koljander

1 kaneelstokkie

125 ml (½ k) hoenderaftreksel

1 x 410 g-blik botterboontjies

125 ml (½ k) Griekse jogurt

hand vol gekapte koljanderblare

  1. Geur die hoender met die sout en peper.
  2. Verhit die olie en braai die uie tot goudbruin. Voeg die borrie, komyn, koljander en kaneel by en roerbraai tot geurig.
  3. Voeg die hoender by, roerbraai ’n paar minute en voeg die aftreksel by. Laat prut 15 minute of tot die hoender gaar is.
  4. Roer die boontjies en jogurt deur en laat stadig prut tot effens verdik.
  5. Sprinkel die koljander oor en sit voor op basmatirys.