Bereidingstyd: 30 minute

Gaarmaaktyd: 25-30 minute

VULSEL

15 ml (1 e) olie

15 ml (1 e) botter

2 uie, gekap

250 g gemengde sampioene,

gekap

1 gaar hoender, vel verwyder en

gepluis

375 g roomkaas

60 ml (¼ k) gekapte vars pietersielie en tiemie

sout en vars gemaalde peper

KORS

400 g broskorsdeeg

1 eierwit, geklits

’n bietjie melk, vir borsel

Voorverhit die oond tot 180 °C.

Spuit 8 tot 10 minibroodpannetjies of diep muffinholtesmet kossproei.

  1. Vulsel Verhit die olie en botter in ’n pan. Roerbraai die uie en sampioene tot gaar.
  2. Roer die hoender, roomkaas en kruie by. Geur met die sout en vars gemaalde peper, skep uit en laat heeltemal afkoel.
  3. Kors Rol die deeg effens dunner uit en voer die pannetjies daarmee uit; hou deeg oor vir die doppies van die pasteie. Prik die kors met ’n vurk en smeer met die eierwit.
  4. Vul elke holte met die vulsel. Sny die oorblywende deeg groot genoeg om oor die pasteitjies te pas en druk vas op elke pasteitjie. Verf liggies met die melk en bak 25 tot 30 minute tot goudbruin en gaar.