Lewer 2 minibrode of 1 groot brood

Bereiding: 20 min.

Baktyd: 55 -60 min.

1 ui, gekap

1 rooi soetrissie, gekap

1 groen soetrissie, gekap

125 ml (½ k) cheddarkaas, gerasper

30 ml (2 e) sonneblomolie

125 ml (½ k) melk

15 ml (1 e) vars pietersielie, gekap

10 ml (2 t) droë uievlokkies

5 ml (1 t) knoffel-en-krui-speserye

2 groot eiers

625 ml (2½ k) broodmeel

15 ml (1 e) bakpoeier

sout en pas gemaalde swartpeper

60 ml (¼ k) pampoenpitte

Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer twee 15 x 9 cm broodpanne of een pan van 22 x 8 cm.

  1. Meng die ui, soetrissies, kaas, olie, melk, pietersielie, uievlokkies, speserye en eiers in ’n groot bak.
  2. Sif die meel en bakpoeier saam, geur met die sout en peper en voeg by die uiemengsel. Roer liggies tot al die bestanddele goed gemeng is.
  3. Verdeel die mengsel tussen die voorbereide panne, sprinkel die pampoenpitte bo-op en bak 1 uur of tot ’n toetspen skoon uit die middel kom.