.

Lewer 24

Bereiding: 10 min.

Bak: 10 min.

250 ml (1 k) meel

125 ml (½ k) hawermoutsemels

5 ml (1 t) fyn gemmer

2,5 ml (½ t) fyn gemengde spesery

2,5 ml (½ t) koeksoda

60 ml (¼ k) xylitol-versoeter

45 ml (3 e) water

40 g margarien

1 groot eier

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer 1 of 2 bakplate.

  1. Meng die meel, hawermoutsemels, gemmer, gemengde spesery en koeksoda.
  2. Verhit die versoeter en margarien saam in ’n kastrol oor lae hitte. Giet die water stadig in terwyl jy roer tot die versoeter opgelos het.
  3. Voeg die versoetermengsel en eier by die droë bestanddele en meng goed.
  4. Rol die deeg in balletjies en rangskik op die bakplaat of bakplate. Maak dit effens plat met hou hand of die onderkant van ’n glas. Laat op ’n draadrak afkoel.

Deur Hope Malau

Foto: Jacques Stander