Lewer 16 blokkies

Bereiding: 20 min.

Gaarmaak: 10 min.

Verkoel: 1½ uur

olie

4 x 250 ml (4 k) springmieliepitte

200 g donker sjokolade, in stukke gebreek

100 g botter, in blokkies gesny

45 ml (3 e) gouestroop

2 ml (½ t) fyn kaneel

’n knippie sout

50 g wit sjokolade

Voer ’n vierkantige bakpan van 20-30 cm met bakpapier uit.

  1. Verhit ’n skeut olie in ’n groot kastrol. Wanneer dit warm is, roer die springmieliepitte in. Bedek met ’n styfpassende deksel en braai oor matig-lae hitte terwyl jy die kastrol af en toe skud tot al die pitte oopgebars het.
  2. Smelt intussen die donker sjokolade saam met die botter, gouestroop, kaneel en sout in ’n bak oor ’n pot pruttende water. Roer om goed te meng.
  3. Meng die springmielies met die gesmelte sjokolademengsel en keer in die voorbereide pan uit. Druk die mengsel met die agterkant van ’n lepel styf in die pan vas. Verkoel 1 uur om te set.
  4. Keer op ’n plank uit en verwyder die papier. Smelt die wit sjokolade en bedruip dit met ’n teelepel bo-oor. Verkoel tot geset.
  5. Sny in vierkante met ’n skerp getande mes.

Deur Hope Malau

Foto: Jacques Stander