LEWER 30

Bereiding: 15 min.

Gaarmaak: 40 min.

500 ml (2 k) meel

125 ml (½ k) kakaopoeier

5 ml (1 t) koeksoda

’n knippie sout

120 g botter, versag

250 ml (1 k) strooisuiker

2 eiers

100 g neute, gekap

100 g sjokoladeskyfies

180 ml versiersuiker

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n bakplaat en voer dit uit.

1.Meng die meel, kakaopoeier, koeksoda en sout in ’n mengbak. Klits die botter en suiker in ’n ander bak tot lig en donsig. Voeg die eiers by en klits tot goed gemeng.

2.Roer die meelmengsel in om ’n stywe deeg te vorm. Roer die neute en sjokoladeskyfies in.

3.Vorm die deeg in twee effens plat stawe op ’n voorbereide bakplaat en bestrooi dan met die versiersuiker. Bak 30 min. of tot effens ferm wanneer jy daaraan raak.

4.Sny die deeg oorhoeks in skywe op ’n snyplank. Rangskik die stukke met die snykant na onder op ’n bakplaat en bak 10 min. of tot bros. Laat op ’n rak afkoel.

Deur Hope Malau

Foto's: Jacques Stander