LEWER 1 TERT VAN 24 CM

Bereiding: 30 minute

Baktyd: 25 minute

Staantyd: altesaam 40 minute

KORS

120 g botter

125 ml (½ k) suiker

1 eier

2 ml (½ t) vanieljegeursel

500 ml (2 k) koekmeel

10 ml (2 t) bakpoeier

knippie sout

VULSEL

1 blik (385 g) tertappels

30 ml (2 e) bruinsuiker

fyn kaneel vir oorsprinkel

Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n tertpan of veerklamppan van 24 cm.

  1. KORS Verroom die botter en suiker saam tot lig en donsig. Voeg die eier en vanieljegeursel by en klits goed.
  2. Sif die meel, bakpoeier en sout saam en roer by die mengsel in om ’n sagte deeg te vorm.
  3. Draai die deeg in waspapier toe en laat 20 minute in die yskas rus.
  4. Deel die deeg in 2 helftes. Druk die een helfte op die boom van die pan vas en plaas 20 minute in die yskas.
  5. VULSEL Meng die tertappels en suiker en skep oor die deegkors.
  6. Sprinkel ’n bietjie kaneel bo-oor. Rasper die res van die deeg bo-oor en bak 25 minute in die oond tot goudbruin.