Lewer 30 roosterkoeke

Bereiding: 30 minute

Gaarmaaktyd: 30-40 minute

10 x 250 ml (10 k) wit- of bruinbroodmeel

2 pakkies (10 g elk) kitsgis

125 ml (½ k) poeiermelk

12 ml (2½ t) sout

60 ml (¼ k) suiker

750 ml (3 k) louwarm water

60 ml (¼ k) margarien

  1. Meng al die droë bestanddele saam. Giet die louwarm water bietjie vir bietjie by tot ’n stywe deeg gevorm is. Knie die margarine by die deeg in.
  2. Vorm in ’n bol, smeer met olie en laat rys tot dubbel die grootte op ’n warm plek.
  3. Knie die deeg af en knyp balletjies af. Rol elke balletjie effens platter met ’n koekroller op ’n meelbestrooide oppervlak.
  4. Laat weer rys. Pak op ’n rooster.
  5. Braai hoog op matige kole.
  6. Draai gereeld en rooster tot dit hol klink as daarop geklop word. Sit voor saam met botter en gouestroop.

WENK

Bak vetkoek van die deeg.