Lewer 1 tert van 30 cm

Bereiding: 25 minute

Baktyd: 30 minute

125 g botter

45 ml (3 e) koekmeel

500 ml (2 k) melk

3 eiers, geklits

500 ml (2 k) cheddarkaas, gerasper

250 ml (1 k) gekookte ham, gekap

150 g sampioene, in skyfies gesny

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n tertpan van 30 cm.

  1. Smelt die botter in ’n groot kastrol en roer die meel by. Roer goed, laat kook en voeg die melk geleidelik by. Hou aan roer tot die sous verdik het. Verwyder van die hitte.
  2. Voeg die geklitste eiers, gerasperde cheddarkaas, ham en sampioene by en meng goed.
  3. Skep in die voorbereide pan en bak 25-30 minute tot gestol.

WENK

Voeg gekapte en geblansjeerde spinasie by om ’n groenigheid aan die tert te verleen.