Hier is 'n heerlike, indrukwekkende toebroodjie-resep - perfek vir padkos, 'n kosblik of 'n naweekhappie.

Bereiding: 6 uur (maak dit sommer die vorige aand).

Genoeg vir 4 mense

Jy benodig:

  • 1 groot ciabatta-rol of 4 klein rolletjies
  • 30 ml (2 e) botter
  • 125 ml (½ k) basiliepesto
  • 250 ml (1 k) gepekelde soet- of pikantrissies
  • 500 g gemengde kouevleise (salami, ham, gerookte hoender)
  • 200 g mozzarellaballe, in skywe gesny
  • uiemarmelade
  • sout en peper na smaak
  • 1 groot bos roketblare, gewas

Maak so:

  1. Sny die ciabatta oorlangs middeldeur en smeer albei kante met botter en pesto. Pak ’n laag rissies op die onderste sny brood. Bedek met ’n milde laag kouevleise en kaasskywe.
  2. Bedruip uiemarmelade oor die kaas en geur met sout en peper. Bedek met roket en ’n sny ciabatta.
  3. Draai elke toebroodjie styf toe met kleefplastiek en plaas op ’n bord. Wanneer almal berei is, sit die bord in die yskas vir minstens ses uur met iets swaars daarop om te sorg dat al die bestanddele en geure goed meng.
  4. Verwyder die kleefplastiek en sit voor.