Wil jy jou gesin verras met iets heerliks? Probeer hierdie varkvleisrolletjies van Gordon Ramsay se Checkers-resepversameling.

Varkvleisrolletjies

Genoeg vir 6-8 mense

Jy gaan dit nodig hê

  • 4 Farmstead-varkkruisskywe
  • 4 Granny Smith-appels
  • 30 g botter
  • 250 ml (1 k) appelwyn
  • 20 g suiker
  • 250 ml (1 k) braaisous
  • 6-8 sagte broodrolletjies

Vir die droë speserysmeer gaan jy dit nodig hê

  • 15 ml (1 e) knoffelvlokkies
  • 15 ml (1 e) rissiepoeier
  • 15 ml (1 e) rooipeper
  • 15 ml (1 e) sout
  • 15 ml (1 e) varsgemaalde peper
  • 15 ml (1 e) paprika
  • 125 ml (½ k) bruinsuiker

Maak so:

Druk die varksteaks droog met kombuispapier en pak in ’n bakpan. Meng al die speserysmeer-bestanddele en sprinkel oor die vleis. Masseer dit sodat dit aan die vleis kleef. Bedek oral en laat 20 minute rus. Sit die oop bakpan in die oond teen 140 °C op die middelrak. Skil die appels en sny in kwarte. Verwyder die pitte en kap in stukkies. Verhit die botter in ’n pan oor medium-hitte. Voeg die appels, appelwyn en suiker by. Roer af en toe. Verwyder van die hitte ná 10 minute en druk fyn met ’n vurk. Kook die vark tot die vleis maklik met twee vurke uitmekaargetrek kan word; sowat 1-1½ uur. Trek die vleis uitmekaar en werk die sappe weer deur saam met die braaisous en ’n bietjie appelwyn. Sny die broodrolletjies deur en sit die vleis op. Giet die sous oor en eet dadelik.

Klik hier vir nog heerlike Checkers-resepte

- Resep deur Gordon Ramsay